涵涵(小貴婦)公告
哈囉~~ 我是涵涵(小貴婦).. 家裡有3位小公主~~ 歡迎你的到訪^^ 我也會回訪喔^^ 喜歡手做各類的點心,麵包給家人朋友吃.. 我想這就是幸福^^ 大家都要幸福^^ 現在的我又愛上拍照了^^

今年的中秋節還是不免俗的又做了蛋黃酥...

因為應應景嘛..

不做的話手又佷癢..

1.jpg 

有圖解可以看喔..看的懂嗎???

這次是媗公主幫我拍的喔..而且~是在顧店的時候做的喔..我和媗公主一起做的..

醬子就知道..今天生意沒有粉好 80fbcb51.gif ..

食譜來源:TPC復活日記(20顆)

油皮

材料:高粉75克低粉75克奶油55克糖粉30克水70克拌到表面光滑每個15克唷..

酥皮

材料:低粉205克奶油100克拌勻每個分成15克

內饀:

紅豆泥25克..小貴婦另外包了麻吉..

酥皮包油皮捍捲兩次.在鬆弛10分.捍開包入饀料..表上刷蛋黃灑上黑芝麻.180度烤16-18分鐘喔(小貴婦200度烤了20分鐘)因為店裡的烤箱太小了..所以溫度調高一點..怕失敗TT..

2.jpg 

批A斯:雖然烤的沒有粉上色,但是一樣粉好吃喔..自己做的又健康又衛生..又好吃..哈哈

         這幾天又要忙碌了..除了做月餅之後,山茶花粉也來了..應該要為中秋節多做點土司備貨了..呵呵^^

         真的是沒事找事做吶...

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • jing
  • 想到很油的油酥,
    還有肥肥的肚子還沒消,
    也沒幾個人吃要吃,
    可是手又好養,中秋節又快到了....
    要做嗎???好扎掙啊!
    小貴婦紅豆麻吉酥很誘惑說~~~
  • 自己做的的衛生又好吃..只不過功很多就是了..
    姐姐~買的比較快啦..TT

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/30 07:56 回覆

  • 小米嚕嚕
  • 這次還有圖解
    妳跟媗公主真是合作無間,厲害厲害
    看起來真的很讚耶!!!
  • 我們兩個真的很利害吧TT

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/30 07:56 回覆

  • 媗公主
  • 這個做的我個人覺得粉好吃
    因為是自己做的嗎?哈~哈~
    還好沒放30G的紅豆餡
    不然一定會太甜的
  • 我今天有吃到別人做的,我還是覺得皮要酥酥才好吃

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/29 21:06 回覆

  • jennielai
  • 我要吃綠豆椪(沒包餡料的)純素
    蛋黃酥好像比我做的好吃
  • 真的有比你的好吃嗎...TTT
    你又沒有吃過我做的..要PK才知道喔TT

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/29 21:05 回覆

  • joyce00927
  • 這個我喜歡
    看起來就是一整個專業嘛
    原來餅皮要捲起來呀~
  • 對啊~要用捲的,我也是看別人做自己才會做的..

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/29 21:02 回覆

  • hwahwahu
  • 好厲害
    自己做....
    一堆烘培達人阿.....
  • 我沒有這麼棒啦...
    我只是很喜歡做而以TT

    涵涵(小貴婦) 於 2009/09/29 21:02 回覆