§涵涵烘焙做點心§

今年的中秋節還是不免俗的又做了蛋黃酥...

因為應應景嘛..

不做的話手又佷癢..

有圖解可以看喔..看的懂嗎???

這次是媗公主幫我拍的喔..而且~是在顧店的時候做的喔..我和媗公主一起做的..

醬子就知道..今天生意沒有粉好 ..

食譜來源:TPC復活日記(20顆)

油皮

材料:高粉75克低粉75克奶油55克糖粉30克水70克拌到表面光滑每個15克唷..

酥皮

材料:低粉205克奶油100克拌勻每個分成15克

內饀:

紅豆泥25克..小貴婦另外包了麻吉..

酥皮包油皮捍捲兩次.在鬆弛10分.捍開包入饀料..表上刷蛋黃灑上黑芝麻.180度烤16-18分鐘喔(小貴婦200度烤了20分鐘)因為店裡的烤箱太小了..所以溫度調高一點..怕失敗TT..

批A斯:雖然烤的沒有粉上色,但是一樣粉好吃喔..自己做的又健康又衛生..又好吃..哈哈

         這幾天又要忙碌了..除了做月餅之後,山茶花粉也來了..應該要為中秋節多做點土司備貨了..呵呵^^

         真的是沒事找事做吶...